Tagliatelle mat Brokkoli a geräichertem Speck

Fir 4 Persounen – Zoubereedung: 25 Minutten

 

360 g Brokkoli

500 g Tagliatelle Nr. 104 vu Le Moulin

200 g geräicherte Speck a Wierfel

8 Zl Olivenueleg

1 Zéif Knuewelek

4 Zl Kaperen

ofgeriwwen Zitrouneschuel

Parmesan

Schneit de Brokkoli a Stécker a kacht e 5 Minutte laang am kachende Waasser mat e bësse Salz. Schëtt en dann of a stellt en op d’Säit.

Kacht d’Tagliatelle 6 Minutte laang am kachende Waasser mat e bësse Salz.

Brot iwwerdeems de Speck am Olivenueleg un. Zerdréckt de Knuewelek a gitt en zesumme mat de Kaperen an dem gekachte Brokkoli bei de Speck.

Just éier Dir d’Nuddelen ofschëtt, gitt 200 ml vum Kachwaasser bei de Brokkoli an d’Pan a loosst dat Ganzt weiderkachen.

Schëtt d’Nuddelen of a gitt se an d’Pan dobäi. Rappt e bëssen Zitrouneschuel iwwer d’Nuddelen a wierzt mat Salz a Peffer. Vermëscht dat Ganzt a loosst et nach e bësse weiderkachen, bis d’Zooss bal verkacht ass.

Verdeelt d’Nuddelen op 4 Telleren, rappt e bësse Parmesan driwwer an zerwéiert de Plat.