Tagliatelle mat Brokkoli a geräichertem Speck

Zoubereedung: 25 Minutten

Fir 4 Persounen :

  • 360 g Brokkoli
  • 500 g Tagliatelle Nr. 104 vu Le Moulin
  • 200 g geräicherte Speck a Wierfel
  • 8 Zl Olivenueleg
  • 1 Zéif Knuewelek
  • 4 Zl Kaperen
  • ofgeriwwen Zitrouneschuel
  • Parmesan

Schneit de Brokkoli a Stécker a kacht e 5 Minutte laang am kachende Waasser mat e bësse Salz. Schëtt en dann of a stellt en op d’Säit.

Kacht d’Tagliatelle 6 Minutte laang am kachende Waasser mat e bësse Salz.

Brot iwwerdeems de Speck am Olivenueleg un. Zerdréckt de Knuewelek a gitt en zesumme mat de Kaperen an dem gekachte Brokkoli bei de Speck.

Just éier Dir d’Nuddelen ofschëtt, gitt 200 ml vum Kachwaasser bei de Brokkoli an d’Pan a loosst dat Ganzt weiderkachen.

Schëtt d’Nuddelen of a gitt se an d’Pan dobäi. Rappt e bëssen Zitrouneschuel iwwer d’Nuddelen a wierzt mat Salz a Peffer. Vermëscht dat Ganzt a loosst et nach e bësse weiderkachen, bis d’Zooss bal verkacht ass.

Verdeelt d’Nuddelen op 4 Telleren, rappt e bësse Parmesan driwwer an zerwéiert de Plat.

Selwer gemaach, mat lokalen Ingredienten

Mat dem Miel an de Nuddele vu LE MOULIN bréngt Dir e Stéck Lëtzebuerger Terroir an Är Liblingsplaten.