Spaghetti mat Fleeschbulletten
Zoubereedung: 1St.
Fir 4 Persounen:
- 480g Spaghetti LE MOULIN
Fir d’Fleeschbulletten:
- 600 g Gehacktes fir Spaghettien
- 2 Zl Olivenueleg
Fir d’Zooss:
- 1 Ënn
- 2 Zéiwe Knuewelek
- 1 Still frësche Rosmarin
- 1 Zl Olivenueleg
- 800 g Tomaten a Stécker aus der Béchs
- 1 Zl Tomatekonzentrat
- 150 ml roude Wäin
- 1 Kl Oregano
- 1 Kl Zocker
- 1 Kl Salz
- Peffer
Fir ze zerwéieren:
- Blieder frësche Basilikum
- Parmesan
Schielt d’Ënn a schneit se ganz kleng. Schielt d’Knuewelekszéiwen an zerdréckt se. Pléckt d’Rosmarinblieder vum Still a schneit se ganz kleng.
Erhëtzt 1 Zoppeläffel Olivenueleg an enger Kasseroll a brot d’Ënn zesumme mat e bësse Salz wärend 5 Minutten un, bis se mëll ass. Gitt de Rosmarin derbäi a loosst dat Ganzt nach eng Minutt weiderbroden.
Gitt d’Tomaten, den Tomatekonzentrat, de roude Wäin, den Oregano, den Zocker, d’Salz an de Peffer derbäi a loosst dat Ganz liicht opkachen.
Wärend d’Zooss kacht, formt Äert Fleesch zu Bulletten. Huelt dofir ongeféier d’Gréisst vun enger Noss Fleesch an d’Hand a rullt se tëscht Ären Hänn zu Bulletten (ongeféier 12 g pro Fleeschbullett).
Erhëtzt 2 Zoppeläffel Olivenueleg an enger Kasseroll a brot d’Ënn zesumme mat e bësse Salz wärend 5 Minutten un, bis se mëll ass.
Gitt d’Bulletten an d’Tomatenzooss a loosst dat Ganzt nach 20 Minutte bei niddreger Temperatur weiderkachen, bis d’Zooss méi déck gëtt an d’Bullette gutt duerch sinn.
Wann d’Zooss bal fäerdeg ass, kacht d’Spaghetti an 9 Minutten of.
Schëtt d’Waasser of a gitt d’Spaghetti mat e bëssen Olivenueleg zeréck an d’Kasseroll. Schëtt d’Zooss an d’Bulletten derbäi a verdeelt dann dat Ganzt op 4 Telleren.
Street räichlech Parmesan an e puer Blieder Basilikum iwwer all Portioun.
Selwer gemaach, mat lokalen Ingredienten
Mat dem Miel an de Nuddele vu LE MOULIN bréngt Dir e Stéck Lëtzebuerger Terroir an Är Liblingsplaten.
