Salade de pâtes au poulet
Préparation : 40min
Pour 4 personnes:
- 500g de pâtes Farfalle LE MOULIN
- 360g de petits pois
- 250g de pois mange tout
- 1 petit poulet rôti
- 2 petites salades sucrines
- 3 c.à.s. de câpres
- 2 sucrines
Pour la vinaigrette :
- 200g de mayonnaise
- 120g de yaourt grec
- 4 c.à.s. d’estragon, haché
- 2 petites gousses d’ail, écrasées
- 1 citron non traité, zeste + jus
- sel et poivre
Faites cuire les farfalle dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes, puis ajoutez les petits pois et les mange tout et continuez à cuire pendant 5 minutes. Égouttez et rincez avec de l’eau froide, puis mettez le tout dans un saladier.
Enlevez la chair du poulet et coupez-la en petits morceaux. Coupez les sucrines en quartiers. Hachez les câpres.
Mélangez les ingrédients pour la vinaigrette et ajoutez-la aux pâtes avec le poulet et les câpres. Mélangez bien et servez chaque portion de pâtes avec deux quartiers de sucrine.
Cuisiner local et maison
Avec les farines et les pâtes LE MOULIN, placez un peu du terroir luxembourgeois au cœur de vos plus beaux plats.
