Pipe Rigate mat gebakenem Butternut a gréngem Pesto
Zoubereedung: 45 Min.
Fir 4 Persounen :
- 800 g Butternut-Kürbis
- 500 g Le Moulin Pipe Rigate
Fir de Pesto:
- 80 g Piniekären
- 40 g Rucola
- 40 g Basilikum
- 60 g Parmesan, geriwwen
- 2 kleng Zéiwe Knuewelek, geschielt an zerdréckt
- 180 ml Olivenueleg
- Salz a Peffer
Fir ze zerwéieren:
- Nach e puer Piniekären, geréischtert
- gehuwwelte Parmesan
Hëtzt den Uewen op 200°C Umluft vir.
Schielt de Butternut-Kürbis a schneit en a Wierfel vun 1 cm. Verdeelt de Kürbis op engem Bakblech, gitt e bëssen Olivenueleg driwwer, wierzt e mat Salz a Peffer. Loosst en da fir 30 Minutten oder bis e mëll ass baken.
Preparéiert an der Tëschenzäit de Pesto: Gitt all d’Ingredienten an e klenge Mixer a püréiert se. Da mat Salz a Peffer ofschmaachen.
Kacht d’Pipe rigate 8 Minutte laang am kachende Waasser mat e bësse Salz.
Schëtt d’Nuddelen of a gitt se da bei de Pesto an de Kürbis. Verdeelt alles op 4 Telleren, gitt e puer geréischtert Piniekären a gehuwwelte Parmesan driwwer an zerwéiert dat Ganzt.
Selwer gemaach, mat lokalen Ingredienten
Mat dem Miel an de Nuddele vu LE MOULIN bréngt Dir e Stéck Lëtzebuerger Terroir an Är Liblingsplaten.
