Asiatesch Nuddelszalot mat Kakuettebotter
Zoubereedung : 30min
Fir 4 Persounen :
- 500 g Nuddelen Le Moulin Spirale
- 2 grouss Kornischongen
- 2 d’Fréijoerszwiwwelen
- 300 g Edamame-Bounen, gespellt a gekacht
- 20 g Koriander, gehackt
- 4 Kl schwaarz Sesamkären
Fir d’Vinaigrette:
- 200 g Kakuettebotter
- 2 Zl Räisesseg
- 3 Zl Sojazooss
- 2 Zl Sesamueleg
- 4 Zl Limounejus
- 4 Zl Ingwerpaste
- 2 Zl Zocker
- 2 Zéiwe Knuewelek, zerdréckt
- 170 ml Waasser
Kacht d’Nuddelen a kachendem Waasser mat e bësse Salz wärend 12 Minutten. Schëtt se dann of, killt se ënnert dem kale Waasser a stellt se dann op d’Säit.
Iwwerdeems d’Nuddele kachen, schielt d’Kornischongen, schneit se der Längt no duerch an huelt d’Käre mat engem Läffel eraus. Schneit se a Wierfel.
Botzt d’Fréijoerszwiwwelen a schneit se a Scheiwen.
Vermëscht no an no all d’Ingrediente fir d’Vinaigrette an enger Schossel, bis Dir eng glat Vinaigrette hutt.
Gitt d’Nuddelen, d’Kornischongswierfel, d’Freijoerszwiwwelen an d’Edamame-Bounen an eng Zaloteschossel. Schëtt d’Vinaigrette an de gehackte Koriander dobäi a vermëscht alles gutt mateneen. Street déi schwaarz Sesamkären driwwer éier Dir de Plat zerwéiert.
Selwer gemaach, mat lokalen Ingredienten
Mat dem Miel an de Nuddele vu LE MOULIN bréngt Dir e Stéck Lëtzebuerger Terroir an Är Liblingsplaten.
